Campeonato de Cocina y Repostería de Cataluña 2026

El Campeonato de Cocina y Repostería de Cataluña

Eje estratégico de ACYRE Barcelona para 2026

El Campeonato de Cocina y Repostería de Cataluña se consolida como el gran objetivo estratégico de ACYRE Barcelona para el año 2026, reafirmándose como una cita clave para la promoción del talento gastronómico profesional del territorio. Concebido como un certamen de alto nivel, el campeonato se dirige exclusivamente a cocineros y reposteros profesionales en activo, con el objetivo de poner en valor el oficio, la excelencia técnica, la creatividad y la experiencia que definen la gastronomía catalana contemporánea.

Un campeonato alineado con los criterios nacionales

El campeonato adquiere además una dimensión nacional de primer nivel, ya que los ganadores del Campeonato de Cocina y Repostería de Cataluña serán los representantes oficiales de Cataluña en la XII edición del Certamen Nacional de Gastronomía, que se celebrará en Badajoz en 2026. La capital pacense se convertirá así en el epicentro culinario de España, acogiendo una cita que tendrá lugar en el recinto de IFEBA, en el marco de la III Feria Agroalimentaria Espiga.

Entre los aspectos clave que se adoptan como referencia destacan:
• La composición de los equipos, formados por candidato/a y ayudante.
• El trabajo de cara al público, como parte esencial del espectáculo gastronómico y la pedagogía del oficio.
• La evaluación combinada del Jurado de Degustación y el Jurado Técnico, ponderando sabor, presentación, originalidad, respeto por el producto, sostenibilidad, limpieza y profesionalidad.
• El énfasis en la cocina y repostería elaboradas íntegramente durante la competición, sin elaboraciones previas ni semielaborados.

La cita nacional incluirá competiciones entre cocineros, reposteros y distintos perfiles profesionales del sector, además de un amplio programa de actividades paralelas orientadas tanto al público profesional como al general. Degustaciones, ponencias, exhibiciones culinarias y espacios dedicados a la promoción de los productos extremeños de calidad formarán parte de una programación concebida para proyectar la gastronomía como motor cultural, económico y turístico.

El Certamen Nacional de Gastronomía, organizado por ATUGABA y FACYRE, contará con la colaboración del Ayuntamiento de Badajoz y de Caja Rural de Extremadura, consolidando una alianza institucional y sectorial de primer nivel.

En este contexto, el Campeonato de Cocina y Repostería de Cataluña se posiciona no solo como una competición autonómica, sino como una plataforma de proyección nacional para los profesionales catalanes, reforzando el compromiso de ACYRE Barcelona con la excelencia, la visibilidad del talento y la defensa del oficio culinario en el ámbito estatal.

Jurado de prestigio

En cuanto al jurado del campeonato, ACYRE Barcelona ha iniciado contactos para configurar un panel de reconocido prestigio, capaz de aportar solvencia, notoriedad y credibilidad al certamen.

Entre las propuestas planteadas se encuentra la invitación al presidente de la FIRHT (Federación Internacional de Restaurantes y Hoteles), así como la posibilidad de cursar invitación al presidente de la Chaîne des Rôtisseurs de Barcelona, junto a la participación de Jordi Esteve de ACYRE Barcelona y 2 cocineros y reposteros de reconocido nombre y prestigio del panorama gastronómico.